美味炸春卷
春卷是江南一帶的傳統(tǒng)美食，更是春節(jié)飯桌上必不可少的一道菜，它既可以作為一道菜，也可以作為點心。春卷的餡料可以根據(jù)個人口味調(diào)制，我們通常吃芹菜肉餡和韭菜肉餡。據(jù)說，春卷里卷上芹菜餡有勤勞的意義，裹上韭菜餡有生活美滿，生命長久的寓意。因為炸春卷香脆可口，大家都十分喜歡，往往一盤春卷剛上桌，就馬上被搶光了。
我爸爸也會炸春卷，他炸的春卷可好吃了，我一次能吃好幾個呢！今天一大早，爸爸就去菜場買了一疊春卷皮，肉和韭芽，又打發(fā)我把買回來的菜洗干凈。
我們先把肉切成小丁，再把韭芽切短。接著把餡炒熟——開火，在鍋里放一些油，等油熱了就把它們放入鍋中，加入適量的鹽和作料，炒熟之后把餡裝碗里備用。
過了一會兒，餡涼透了，爸爸開始包春卷了。只見爸爸先放一勺餡在春卷皮子中間，放成長條狀，再把春卷皮三卷兩折再一卷，一個春卷就做好了?？雌饋砗芎唵?，我也想試試，學(xué)著爸爸的樣子包了一個，可春卷皮子就像個淘氣的孩子，不聽我的話。折騰到最后，皮也破了，餡都露出來了。爸爸笑瞇瞇地對我說："不要包得太快，菜汁不要包進(jìn)去，這樣春卷皮就不會破，耐心點，慢慢包?！蔽野凑瞻职终f的方法去做，果然成功了。不一會兒，我們就全都包完了。
最后就是我最期待的炸春卷了。爸爸先倒了一些油在鍋里，等油燒熱，再慢慢地把幾根春卷放進(jìn)去。油鍋里頓時響起一陣“噼里啪啦”的聲音，爸爸把春卷一會兒翻過來，一會兒倒過去，終于一條條穿著金光閃閃的衣裳的小魚們誕生了，只見它們快活地在池塘里游來游去。爸爸不慌不忙地把炸好的春卷夾起來，又開始炸第二批。
我趕緊幫忙，把炸好的春卷擺上桌，聞著飄來的香味，我迫不及待地想吃。爸爸摸摸我的頭說：“別著急，現(xiàn)在還太燙，再等8分鐘就能吃了?！焙冒?，我默默地點頭，緊緊地盯著鐘看。等8分鐘一到，我立馬夾一個春卷送到嘴邊，咬一口，真是可口鮮美。爸爸說，吃春卷時，還可以蘸點醋，味道會更好，就像生活的味道，回味無窮。
（小作者是浙江省桐鄉(xiāng)市振興西路小學(xué)三年級學(xué)生）
后 記
爸爸炸的春卷，吃了真讓人覺得回味無窮！
家長感言
在孩子眼里，春卷就是人間美味。小時候我也老是看爸爸給我炸春卷，沒想到孩子也能這么喜歡！
教師賞析
孩子親身經(jīng)歷傳統(tǒng)小吃春卷的制作過程，品嘗了美味，也了解傳統(tǒng)文化民俗民風(fēng)，還能自己動手嘗試，對孩子的成長很有益處。（沈春梅）